Модификации котла для повышения безопасности оператора и безопасности пищевых продуктов в вашем процессе

Безопасность, качество и производство — основные цели каждого предприятия пищевой промышленности, но наиболее важной из них является безопасность. Без безопасности – как для производственного коллектива вашего предприятия, так и для потребителей, которые используют продукты питания вашей компании – нет смысла достигать целей в области качества и производства. По сравнению с обратными последствиями небезопасной работы оборудования или еще большим риском ответственности за дефектную продукцию, нет сомнений в том, что безопасность должна быть ключевым фактором при расширении вашей деятельности.

Вот почему почти каждая пищевая компания делает безопасность наиболее важной частью каждого аспекта своей деятельности, и почему вы должны тщательно учитывать спектр доступных функций безопасности при выборе и настройке вашего нового чайника.

В первую очередь вы должны учитывать безопасность своей производственной команды. Учитывайте эргономику вашего процесса и ее влияние на безопасность оператора во время каждого пакетного процесса:

Насколько велика загрузка отдельных ингредиентов в вашей партии? На какую высоту их должны поднимать операторы? Часто используются механизированные загрузчики и автоматические наполнители, чтобы предотвратить утомление и травмы операторов при загрузке ингредиентов партии.

Еще один важный момент, который следует учитывать, — это количество раз, когда операторы вашего предприятия должны открывать и закрывать крышку котла во время типичного периодического процесса, а также какие операции им необходимо выполнить на этих этапах. Доступны важные функции оборудования для предотвращения несчастных случаев и травм операторов, когда операторам приходится открывать крышку котла во время пакетного процесса, когда миксер или мешалка находятся в движении:

Пружинный/пневматический механизм подъема крышки позволяет легко открывать и закрывать крышки тяжелых котлов, позволяя операторам получить доступ к партии до, во время или после обработки; Эта функция также предотвращает травмы оператора из-за неожиданного падения крышки чайника на верхнюю часть чайника.

Решетка, расположенная под крышкой, позволяет визуально контролировать партию во время процесса смешивания и приготовления, а также позволяет операторам безопасно добавлять ингредиенты в партию во время работы мешалки. Отверстия на решетках могут быть изготовлены по индивидуальному размеру, чтобы через решетку могли проходить только ингредиенты, но не допускали попадания рук и рук в чайник.

Предохранительные выключатели двигателя автоматически отключают двигатель мешалки, если крышку или решетку поднять с верхней части котла. Это следует добавить в спецификацию чайника во избежание травм во время работы.

Для использования с двигателем котла также может быть заказан преобразователь частоты (ЧРП) с автоматическим отключением, которое активируется, когда препятствия или большие нагрузки на двигатель вызывают скачки тока в двигателе.

Во время процесса приготовления внешняя часть кожуха котла может сильно нагреться для операторов, работающих рядом с котлом. Многие котлы имеют изоляционную оболочку, которая снижает внешнюю температуру котла до безопасного уровня и значительно снижает риск ожогов для операторов. Уменьшая теплопотери, изоляция рубашки также повышает эффективность приготовления пищи и снижает температуру в помещении на полу цеха.

На сантехнические шаровые краны можно установить удлинительные ручки, чтобы операторам не приходилось наклоняться или проходить под котлом, чтобы опорожнить котел в конце процесса. Санитарные шаровые краны с пневматическим приводом также можно использовать для обеспечения дистанционного управления клапаном и еще большей безопасности.

Обеспечение того, чтобы продукт всегда был гигиеничным и свободным от загрязнений, является еще одной критически важной целью безопасного пищевого процесса. Внимательно обратите внимание на эти функции безопасности, когда вы участвуете в этапах проектирования и настройки следующего чайника:

В новые котлы можно интегрировать важные конструктивные особенности и технологии изготовления, чтобы оптимизировать использование систем безразборной мойки. Например, на внутренних участках и всех других поверхностях резервуара, контактирующих с пищевыми продуктами, можно использовать высококачественную обработку поверхности, чтобы повысить эффективность безразборной мойки. Кроме того, сваренные, отшлифованные и отполированные сварные соединения, швы и другие поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, создают гладкие, гигиеничные и легко очищаемые поверхности.